玉ねぎを水にさらすと血液サラサラに効果的?

 

血液サラサラ効果を期待するときには玉ねぎは生で食べた方が良いとよく言われていますよね。
しかし生の玉ねぎは辛みもありますしどうしても食べにくいですから水にさらしたほうが食べやすくなります。

 

玉ねぎを水にさらす

 

シャキシャキ感もアップして食べやすくなりますが、この水にさらすという方法は実は血液サラサラには効果的ではない方法になってしまいます。
玉ねぎの血液サラサラ成分というのは硫化アリルというものになります。
この硫化アリルの正体というのは、実はあの辛み成分や香り成分になっています。

 

 

水にさらすと辛みが抑えられて香りも減りますが、これは硫化アリルが水溶性の成分であるためです。
水にさらすとこの硫化アリルが溶け出して玉ねぎから失われる為に辛みが減り香りも減るということです。

 

 

食べやすくなる代償として、血液サラサラ成分である硫化アリルが流れ出してしまうということになります。
これを防ぐにはどうしたらよいのかというと、やはり水にさらさないのが一番ですが、スライスして15分ほど放置したのちに水に晒せば、実は硫化アリルの流出を少し抑えることが出来るそうですのでおすすめです。

 

三黒の美酢

 

 

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